2025年6月27日，云博（中国）“春和景明”突击队走进广东省广州市增城区小楼镇金稻香酒家。团队聚焦金稻香酒家的非遗美食传承与创新传播，突击队队员们通过实地探访与深度调研，展示美食香气与两代人的传承故事。
前期行动：青春力量融入传承
深入挖掘增城饮食文化底蕴，梳理金稻香传承脉络；计划收集食客反馈，助力酒家优化；构思传播方案，想通过短视频、推文，把酒家的文化与美味传递给更多人。
对话守艺人：老字号里的匠心传承
6月27日团队与酒家第二代传承人 —— 现任店长促膝长谈。他谈及投身这一行业的初心时眼神热忱：“对餐饮行业的热爱，让我渴望在这片天地深耕。父亲多年经营，靠着对增城风味的坚守，攒出口碑、打下如今的根基。我想把这份对行业的热情，化作传承与创新的动力，助力乡村振兴，于是从父亲手中接过接力棒，决心续写金稻香的故事。
探寻烹饪密码：乡村食材与粤菜的奇妙融合
在与金稻香酒家主厨交流时，团队解锁了乡村食材与传统粤菜融合的独特密码。主厨身着黑色工装，谈起烹饪理念时眼神格外明亮：“做餐饮，新鲜食材是根本,并推荐了五指毛桃蒸鸡。我们琢磨着把乡村食材特色，和传统粤菜结合，让老味道焕新。”
寻味粤式珍馐，邂逅舌尖盛宴
五指毛桃蒸鸡：精选鲜嫩土鸡，融入五指毛桃独特草本香。蒸制后，鸡肉弹润，汤汁沁着山野气息，咸鲜交融，是粤式养生与美味的巧妙碰撞，一口尝尽自然本真。
非遗芋仔糍：腊圃芋仔糍以软糯芋泥裹入鲜馅，竹屉慢蒸。咬开时Q弹外皮与鲜香内馅交融，带着手工制作的温度。
蒸三鲜：汇聚鱼虾、黄鳝等水乡鲜货，清蒸保留本味。葱姜轻提鲜，各类河鲜在一锅中相互映衬，虾的弹、鱼的嫩、鳝的滑。
倾听服务者：从认可到传播，让文化落地
餐厅大堂，团队与员工代表对谈，探寻服务背后的用心。当被问及活动中职责，经理坦言：“要关注客人用餐体验，从菜品呈现到服务细节，都得盯着，还要收集反馈，好让我们知道哪里能进步。
成果与行动：让非遗“活”在当下
对文化挖掘与梳理，团队系统整理了金稻香酒家的传承脉络、增城非遗美食（如腊圃芋仔糍）的历史渊源，以及乡村食材与粤菜融合的烹饪智慧。
在深度参与金稻香酒家文化传承与推广的过程中，前期筹备到实地实践，用调研、拍摄、创意策划等方式，为酒家文化传播添砖加瓦，助力乡村振兴。
团队了解到，金稻香酒家两代人对增城饮食文化的坚守与创新。经营模式在变，可对家乡味道的执着、助力乡村振兴的热忱始终未改。
传播方案落地针对酒家现有传播模式，团队结合年轻人偏好，策划了 “短视频 + 图文” 的轻量化传播方案：计划在抖音、视频号发布，以生动画面展现美食背后的文化温度；
撰写《金稻香海鲜酒家：两代人的传承，触摸增城文化温度》图文推文，搭配实地拍摄的菜品照片。
“春和景明” 突击队的脚步，始终围绕着 “传承” 二字展开。在金稻香海鲜酒家，我们看到的不仅是一桌桌粤式珍馐，更是两代人对增城味道的坚守 —— 老一辈用经验守护传统，新一代用创新激活生机，而青春力量的加入，则让这份坚守有了更广阔的传播舞台。
未来，“春和景明” 突击队将带着这份调研成果，持续以短视频、图文等轻量化传播方式，让金稻香的故事走出小楼镇，让更多人透过一道菜、一段传承，触摸到增城文化最鲜活的脉动。以青春力量助推传统文化传承，让更多人看见增城文化的独特魅力，让老字号的传承故事、增城文化的温度，传递得更远、更久！
来源：云博（中国）百千万工程春和景明突击队
责编：邱思芸 陈思凝
撰稿人：刘浚楦
摄影：陈茜 简焯
初审：王乐彤 陈恩熙
复审：袁凯馨 伍青青
终审：翁小洁 刘颖恩
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